蜜汁豬肉乾

豬絞肉順方向攪拌至起膠後放入調味料醃半小時。 調味料: 义燒醬1.5湯匙，柱侯醬1湯匙，生抽(淡醬油)1湯匙，玫瑰露1.5湯匙，砂糖5茶匙，麻油半湯匙，胡椒粉適量。

將步驟⑴放在烘焙紙上，再蓋上保鮮膜用擀麵棍擀薄然後移走保鮮膜把烘焙紙一併放入焗盤內。

用170℃(已預熱)先焗15分鐘，從焗爐取出及倒出肉汁，然後反轉另外一面再焗15分鐘。

從焗爐取出掃上蜜糖用190℃焗5分鐘後反轉另外一面掃上蜜糖再焗5分鐘便可，最後放在涼架上待涼後切小塊。