香蒜牛油腸仔黃金蛋炒飯

先把蒜蓉用牛油爆至微金黃。小心謹慎，因為蒜蓉一焦就會苦。

然後加入冷飯不斷壓散。可以適量加小小水，令飯濕啲，容易散開。過程約3—5分鐘。

然後中間開一個洞，倒入蛋漿，然後把飯和蛋快手撈匀，不斷翻炒。初時蛋汁未熟，整個飯都是漿漿濕濕，俾啲耐性不斷用中火炒，蛋會熟，而且變得完全乾身。

加入蒜粉，鹽，糖，香腸粒和黑椒粒炒匀即可。