桂花糕【盛夏甜品大作戰】
2015 年 07 月 03 日發佈
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清新的桂花味為炎炎夏日帶來清爽的感覺，淡淡的桂花香味，令人難以抗拒，吃下不少。
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 乾桂花 25g
- 砂糖 80g
- 水 400mL
魚膠溶液
- 熱水 30mL
- 魚膠粉 30g
- 砂糖 2g
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1
魚膠粉和2g砂糖加熱水攪勻。
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2
以慢火把水、乾桂花和80g砂糖加熱至糖完全溶化。
-
3
邊攪拌邊加入魚膠溶液。
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4
把桂花溶液倒入模具中，雪藏至凝固即成。