XO醬蒸蝦仁豆腐

2015 年 06 月 29 日發佈 列印
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XO醬蒸蝦仁豆腐是用了急凍蝦仁及嫩滑豆腐加入了XO醬去蒸,材料簡單,做法亦容易,是一款很適合日常食用的菜式....

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 急凍蝦仁 14隻
  • 嫩豆腐 1盒
  • 蔥 1條
  • XO醬 適量
  • 豉油 適量

醃蝦料:

  • 海鹽 1/3茶匙
  • 胡椒粉 1/4茶匙
  • 1

    急凍蝦仁解凍後,用1茶匙生粉擦洗,再沖水洗乾淨

  • 2

    再用廚房紙索乾水份

  • 3

    用醃蝦料略醃,放入雪櫃待用

  • 4

    豆腐用刀界開14件

  • 5

    將蝦仁放上豆腐上

  • 6

    將適量XO醬放上蝦中間,再用大火先蒸5分鐘

  • 7

    倒去多餘水份後,再潵上蔥粒再蒸1分鐘

  • 8

    淋上適量豉油即可(我用日本萬字醬油)

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