胡椒青瓜雞

2015 年 06 月 29 日發佈 列印
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黑胡椒在印度是草藥, 具有解毒,止嘔止痛功效, 其强烈刺激的味道，使用少许黑胡椒就能達到很好的治療效用。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 雞脾 2隻
  • 青瓜1條
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 芫荽 1棵
  • 蕃茄 1個
  • 黑胡椒粒 少許
  • 1

    雞脾去皮用清水洗淨, 用乾布或廚房紙完全吸乾水份, 切件, 用鹽 , 白胡椒, 紹興酒, 黄糖醃1小時或以上或過夜

  • 2

    青瓜蕃茄切塊狀,

  • 3

    熱鍋少油 下蒜蓉, 把醃好雞件入鍋併炒

  • 4

    倒入適量熱水或清湯,上蓋大火煮至滾起, 放入黑胡椒粒及青瓜蕃茄塊, 以慢火上蓋煮20分鐘完成

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