椰汁桂花糕【盛夏甜品大作戰】

2015 年 06 月 26 日發佈 列印
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最愛晶瑩剔透的甜品, 見到都開心晒!!

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 椰汁溶液:
  • 椰汁 200ML
  • 熱水 400ML
  • 糖 100G
  • 魚膠粉 30G
  • 淡忌廉 70ML
  • 桂花溶液:
  • 桂花糖 1湯匙
  • 熱水 250ML
  • 凍水 200ML
  • 糖 100G
  • 魚膠粉 30G
  • 1

    先做椰汁溶液, 把糖加入魚膠粉, 加入熱水攪勻

  • 2

    加入椰汁和忌廉慢慢攪勻

  • 3

    倒入盒內, 放入雪櫃半小時

  • 4

    再準備桂花溶液, 把糖加入魚膠粉, 加入熱水攪勻

  • 5

    加入桂花糖和凍水慢慢攪勻, 備用

  • 6

    椰汁層凝固後, 加入桂花溶液, 再雪半小時

  • 7

    重覆以上步驟直至做出5-6層

  • 8

    雪硬後用牙簽插入邊位, 一直圍圈拉, 就可以把椰汁桂花榚倒出來

  • 9

    最後切件即成

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