自家製紅豆蓉

2015 年 06 月 24 日發佈 列印
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自己製作的紅豆蓉，不會太甜又健康,可做中式包的餡料或者湯圓！

食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 紅豆 200克
  • 砂糖 50克
  • 清水 700克
  • 葵花籽油 20克
  • 1

    將紅豆洗淨，用大量清水浸泡8小時以上，最好浸過夜

  • 2

    再把浸發好的紅豆洗淨，放入壓力鍋中，加入700克清水，大火煮至上汽，轉中火煮15分鐘，熄火焗30分鐘

  • 3

    將煮好的紅豆倒入豆漿機中【或者攪拌器中打成蓉】

  • 4

    按果汁功能，直至操作完成

  • 5

    將打好的紅豆蓉過篩

  • 6

    準備好炒紅豆蓉的材料

  • 7

    高身不粘鍋洗淨，燒熱，倒入適量油，再倒入過篩的紅豆蓉，加入砂糖，用中火煮，不停翻炒

  • 8

    期間不停翻炒，炒至紅豆蓉乾身即可（大概炒佐6分鐘）

  • 9

    做好的紅豆蓉摊凉放雪櫃冷藏，可以做豆沙包或紅豆蓉湯圓

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