自家制豬肉亁 2015 年 06 月 17 日發佈 列印 0 7 1497 暑假快到,要在家中多準備點零食。沒有味精,沒有防腐劑。放在冰櫃可存一個月。解凍後放在微波爐或用鑊煎熱即可。 食材 (5-6人) 1小時以上 食材 免治豬肉 1磅 糖 3湯匙 老抽 1湯匙 魚露 1.5茶匙 玫瑰露 2瓶蓋 鹽 1茶匙 辣椒粉 適量 黑胡椒 適量 蜜糖 適量 1 把調味放入肉內,順一方向攪至起膠 2 放入雪櫃最少半小時 3 預熱焗爐180度20分鐘 4 用煮食紙parchment paper舖在枱上,放上肉,再格上保鮮紙 5 用麫杆rolling pin張肉碌平,厚道若肉乾 6 放入焗爐先焗12分鐘 7 反轉上蜜糖再焗8分鐘 8 再反轉上蜜糖再焗8分鐘 9 放在架上,涼後即成 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 豬肉 豬 蜜糖 魚露 豬肉亁 老抽 免治豬肉 黑胡椒 玫瑰露 自家 推薦資訊