麻辣豬肚

2014 年 02 月 24 日發佈 列印
麻辣豬肚
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這次來個新鮮的豬肚做法:油潑。熱油遇上香料,發出“嗞啦”的響聲,立馬滿室飄香,瞬間激發強大的進食慾望

食材3-4人 30分鐘內

    • 食材
    • 豬肚 300克
    • 花生 1小杯
    • 辣椒乾 5個
    • 花椒 1小撮
    • 1小塊
    • 蒜瓣 3粒
    • 蔥花 適量
    • 醬油 適量
    • 胡椒粉 少量
  • 1豬肚洗乾淨,切絲,用胡椒粉,姜,和適量鹽醃製十五分鐘。
  • 2準備好輔料,花椒用面擀壓碎,花生壓小塊,辣椒乾切段,蒜頭剁碎。
  • 3鍋燒開水,倒入豬肚焯水三四分鐘熟了馬上撈出,炒熟過了會很韌。
  • 4花椒倒在炒好的豬肚上面,鍋熱油,爆香辣椒乾和蒜末。
  • 5爆香的油潑在豬肚上面,嗞啦一聲,花椒香氣四溢,倒入花生碎,撒上蔥花,淋上醬油即成。
  • 6麻辣豬肚 完成
TIPS
豬肚做法很多,這次來個新鮮的!油潑啊!
向來很喜歡油潑的菜,特愛聽熱油與涼菜相遇那一刻發出的“嗞啦”那一聲美妙聲音。
向來美味以色香味俱全為標準!其實,美味,還聽得見!

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