蜆肉粉絲蒸蛋

2015 年 06 月 16 日發佈 列印
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在吉之島買咗包大粒急凍蜆肉, 用嚟蒸水蛋簡單又好味, 見浸開粉絲,貪得意放咗D落去, 口感又幾得意喎。

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 蛋4隻
  • 雞湯300ml
  • 粉絲小許(可免)
  • 蜆肉隨意
  • 1

    蜆肉室溫解凍, 用水略洗, 抹乾備用

  • 2

    將已浸軟及剪碎的粉絲放在深碟中 (小許便, 要剪碎點 )

  • 3

    蛋打散, 加入雞湯攪勻, 過篩後倒在粉絲上,

  • 4

    再放入蜆肉, 放入蒸爐, 用90度蒸15分鐘 (如用明火, 則蓋上錫紙, 中火蒸12分鐘便完成。 )

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