蜆肉粉絲蒸蛋

2015 年 06 月 16 日發佈 列印
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在吉之島買咗包大粒急凍蜆肉， 用嚟蒸水蛋簡單又好味, 見浸開粉絲，貪得意放咗D落去， 口感又幾得意喎。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 蛋4隻
  • 雞湯300ml
  • 粉絲小許（可免）
  • 蜆肉隨意
  • 1

    蜆肉室溫解凍， 用水略洗， 抹乾備用

  • 2

    將已浸軟及剪碎的粉絲放在深碟中 (小許便, 要剪碎點 )

  • 3

    蛋打散， 加入雞湯攪勻， 過篩後倒在粉絲上，

  • 4

    再放入蜆肉, 放入蒸爐， 用90度蒸15分鐘 （如用明火， 則蓋上錫紙， 中火蒸12分鐘便完成。 )

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