香煎黃葫蘆豆腐餅 Zucchini Tofu Fritter

2015 年 06 月 15 日發佈 列印
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豆腐入饌可以演變很多形態,加入多元化的配料做成豆腐煎餅,既健康又香口!
純素朋友不適合
調味料:
(10) 胡椒粉…… 少許
(11) 香草碎…… 少許
(12) 菇粉…… 3茶匙
(13) 黃糖……¼茶匙
(14) 鹽……¼茶匙
(15) 芫茜碎 parsley…… 少許
(16) 刁草 dill……少許(optional)
(17) 迷迭香 rosemary......少許(optional)

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 麵粉 半杯
  • 粟粉 ¼杯
  • 紅腰豆 ¼杯
  • 豆腐 340g
  • 燕麥 2茶匙(option
  • 黃色西葫蘆 yellow zucchini 適量
  • 素火腿 少許(optiona
  • 大啡菇碎 適量 (option
  • 1隻
  • 1

    豆腐瀝乾水壓碎,紅腰豆壓碎成豆蓉,黃色西葫蘆、素火腿切粒,備用,

  • 2

    大啡菇碎、麵粉、粟粉,蛋打勻成蛋液,加入做法(1)的材料內,

  • 3

    加調味料、香草入做法 (2) 攪勻 (不要過度攪拌,混合便可),

  • 4

    熱鍋放適量橄欖油,舀2-3大湯匙做法(3)的材料於鍋上煎,不要翻,待一邊挺身才翻轉另一邊煎,兩邊煎至金黃色即可!

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