香煎粟米芋頭餅

2015 年 06 月 12 日發佈 列印
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食飯食到悶悶地？想搵款小食可以同小朋友一齊下廚樂？唔想太油膩？試下呢款香煎粟米芋頭餅，用煎代替油炸，夠飽肚又簡單，香口又滿足：)

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食材 （1-2人） 1小時內

材料

  • 芋頭 半個
  • 栗米粒 1湯匙
  • 蛋 ２隻
  • 炸粉 100克

調味料

  • 五香粉 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 1

    芋頭去皮，切成薄片，隔水蒸20分鐘至淋身

  • 2

    蒸好的芋頭片分成3份：2份壓成芋頭蓉，1份略略壓碎即可

  • 3

    加入栗米粒、適量五香粉及胡椒粉拌勻

  • 4

    1隻蛋打勻，逐少加入上述芋頭料，拌勻至黏手即可

  • 5

    另一隻蛋打勻備用

  • 6

    將炸粉鋪在大碟上

  • 7

    用手將芋頭料搓成圓餅狀，沾上蛋汁，放在炸粉碟內均等沾粉後，拍打多餘的粉

  • 8

    中火煎成兩面金黃色即可

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