清酒鮭魚

2015 年 06 月 07 日發佈 列印
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三文魚亦稱鮭魚, 廣受歡迎, 尤其三文魚刺身乃人氣高企食品之一，但除了當刺身壽司外，烹調三文魚的方法也可以蒸、煮、炆、燒和焗等的方式，味道同樣鮮甜

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 三文魚扒 1塊
  • 日本清酒 1杯
  • 1

    急凍三文魚解凍後用清水洗去雪味, 以乾布或廚房紙抹乾, 放入適量海鹽, 胡椒粉 ,香草 , 日本清酒醃兩晚

  • 2

    熱鍋熱油, 輕放三文魚, 每面煎至肉質色呈實色粉紅及皮開始有甩出為熟 完成

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