紅酒櫻桃芝士蛋糕
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- PHILADELPHIA Cream Cheese 150g
- 車厘子 12粒
- 紅酒 1湯匙
- 砂糖 40g
- 薑餅 6塊
- 無鹽牛油 20g
- 雲尼拿油 數滴
- 鮮忌廉 150g
- 魚膠粉 2g
- 熱水 6ml
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1
紅酒櫻桃醬做法︰ 車厘子切粒
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2
燒熱鍋，加少少砂糖，倒入車厘子慢火煮沸
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3
見泡時，加紅酒，轉大火煮稠，完成。
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4
蛋糕做法︰ 把薑餅壓碎，加入在溶化了的牛油內拌勻，倒進餅模內用匙羹壓平，放於雪櫃內約半小時
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5
把忌廉芝士放在室溫至軟身，然後加入砂糖打匀，加少許雲尼拿油
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6
加入紅酒櫻桃醬(已涼)，拌勻/ 或輕拌成大理紋
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7
加入已打發至企身(7-8成)的鮮忌廉，然後加入魚膠溶液快速拌勻
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8
放入雪櫃冷藏至企身。