【台式肉燥米粉】免炒篇

2015 年 05 月 30 日發佈 列印
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【肉燥米粉】是很多人都喜歡的家鄉味之一。只要有一鍋滷肉燥就可以簡單料理一盤色香味俱全的肉燥米粉,簡單汆燙過米粉及韭菜和豆芽,淋上一大匙濃厚的肉燥醬汁,灑上一些油蔥酥及香菜就是美味又營養的一餐囉!這道料理好適合炎炎夏日時享用呢~簡單又美味!

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 100%純米米粉 1包(200g)
  • 滷肉燥 適量
  • 韭菜 一大把
  • 豆芽菜 一大把
  • 香菜/芹菜末 少許
  • 油蔥酥 一大匙
  • 1

    準備所有材料。

  • 2

    韭菜切段狀,芹菜及香菜切末 。

  • 3

    滷肉燥的做法可參考:http://cook1cook.com/recipe/12442

  • 4

    [100%純米米粉]用水沖10秒鐘即可或用水浸泡一會(讓米粉稍微軟化,下鍋時才不會造成斷裂)。

  • 5

    準備一鍋水煮滾,將米粉燙軟(約一分鐘內即可)。

  • 6

    起鍋後將米粉裝盤,淋上滷汁後撒上少許油蔥酥。

  • 7

    韭菜及豆芽菜也汆燙至熟。可選用個人喜愛的蔬菜。

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