東販小食堂：健康的印度料理 芒果優格
用優格簡單做出人人都愛吃的印度甜點。
婆婆傳授的這道食譜真是絕品。我從學會的那天起就常常做，
心裡充滿了感動。這道甜點中，芒果的味道是美味的關鍵。
夏天到了，就選用熟度適中、味道鮮甜的芒果吧！
想知道更多料理食譜，請到：
http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?id=3418
婆婆傳授的這道食譜真是絕品。我從學會的那天起就常常做，
心裡充滿了感動。這道甜點中，芒果的味道是美味的關鍵。
夏天到了，就選用熟度適中、味道鮮甜的芒果吧！
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1將優格倒入鋪有廚房紙巾的濾篩中，瀝乾水分備用（ 圖一、圖二）。 -
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3取一個芒果，去皮去籽，用攪拌器（或用菜刀刴細）將果肉打成果泥備用。而附著在芒果籽周邊的果肉，最好用刀子從芒果籽大的一端往小的一端削下來（圖三）。 -
41/2個份的芒果則在去皮去籽後，分別切成一口大小和骰子般的小丁（裝飾用）。
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51/2個份的芒果則在去皮去籽後，分別切成一口大小和骰子般的小丁（裝飾用）。 -
6在步驟4中加入檸檬汁和小豆蔻粉後，倒入已裝有數個一口大小芒果塊的容器中（圖五）。 -
7用切成骰子大小的芒果丁裝飾，放入冰箱冷藏至冰涼。 -
8如果沒有時間的話，也可以將倒入優格的廚房紙巾，抓住紙巾邊緣，用擰擠的方式擠出水分（圖七）。
TIPS
在步驟5中，可以依喜好加入番紅花水1/4小匙。
（番紅花水：以1大匙水加入1撮番紅花的比例，待水變成鮮黃色為止。）
（番紅花水：以1大匙水加入1撮番紅花的比例，待水變成鮮黃色為止。）
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