抹茶花生餅乾 2015 年 05 月 27 日發佈 yumbakery 列印 2 8 2335 請稍等. 請稍等. 買了新的抹茶粉，立刻用來做曲奇試試看。抹茶香味十足，淡淡的苦澀配以白朱古力的甜，又是令人吃不停口的小吃。 (可做16塊). 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 軟化牛油 80g 砂糖 60g 雞蛋 1隻 低筋麵粉 180g 抹茶粉 15g 泡打粉 3g 入爐用白朱古力粒 40g 花生碎 40g 1預熱焗爐180度。 2牛油、砂糖用機或手打起，然後加入雞蛋攪滑。 3篩入所有粉類，跟牛油混合物搓匀。 4加入入爐用白朱古粒搓匀。 5把麵團分成小份，約20g一份。滾圓後放在已鋪上牛油紙的烤盤上，輕輕壓平。 6放置整盤曲奇於焗爐内，以180度焗15分鐘即成。 TIPS 1.可加入其他果仁碎，增加口感。 2.抹茶味有少許苦澀，因此較甜的白朱古力比黑朱古力跟抹茶更合襯。
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