V記惹味冷盤

2015 年 05 月 18 日發佈 列印
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(V記惹味冷盤)這款Party小食,是朋友Chau Kong Kuen V記研究出來,是一款很惹味的冷盤,很受大人及小朋友歡迎!材料簡單又易製作的一款美味,是很適合夏天進食的菜式!

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 急凍雞腎 即買 3個
  • 牛柏葉 隨意
  • 水魷魚 2隻
  • 薑 3片

調味料:

  • 蠔油 1湯匙半
  • 蒜頭 6粒
  • 麻油 1茶匙
  • 胡椒粉 半茶匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 泰式酸甜雞醬 4湯匙
  • 1

    急凍雞腎 即買 解凍洗淨後,與水魷魚,牛柏葉加3片薑用滾水煮約7-8分鍾待熟

  • 2

    取出各材料放入盤中,加入食用凍開水及食用水製的冰將所有材料浸凍(作用是令材料更爽) 將雞腎 即買 切片(切去硬身部份不要),牛柏葉及水魷魚切條,放入雪櫃備用

  • 3

    預備好所有調味料:蒜頭切碎(如喜歡食辣可加1條紫天椒切碎)

  • 4

    將所有調味料加入所有材料中拌勻,放入雪櫃雪凍即可

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