焦糖布甸

焦糖液做法： 1. 白砂糖和凉開水放入煲中，用中火煮。期間不要（NO）不要攪拌，稍微轉動煲就得了； 2. 然後轉成細火慢慢熬成棕紅色的糖漿狀，這時可以聞到焦糖的味道； 3. 再迅速倒入熱水，轉動煲，再加熱2-3秒，令糖和水融合，再加熱2-3秒，焦糖液就完成了； 4. 趁熱將焦糖液舀入玻璃瓶內，待涼備用；

布甸做法： 1. 牛奶倒入煲中，加入雲呢拿香油攪勻，加熱至煲邊有細泡泡的狀態，熄火，待涼備用； 2. 雞蛋加入白砂糖，轉圈攪至糖溶化，不要打發蛋液； 3. 將已涼的牛奶倒入蛋液中，攪勻成布甸液，過篩，使布甸更細滑； 4. 將布甸液倒入玻璃瓶內； 5. 預熱焗爐，布甸瓶放入注有熱水的焗爐，用160度焗40分鐘。