魚香琵琶豆腐【木瓜廚房】

2015 年 05 月 15 日發佈 列印
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由我蒸咸魚開始,亞仔就已經話好香呀!大老闆又問我炸緊乜野咁香?咪就係啲咸魚香囉!琵琶豆腐係外面好難食得到,不如係屋企自己做吧^^

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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 梅香咸魚 1塊
  • 布包豆腐 2塊
  • 鯪魚肉 半斤
  • 肉碎(大約10蚊) 5湯匙
  • 蓮藕 5湯匙
  • 甘荀 5湯匙
  • 蒜溶 2湯匙
  • 蔥粒 少少
  • 雞蛋 1隻
  • 1

    肉碎用鹽,糖,麻油醃好;咸魚蒸熟後,拆骨起肉;豆腐沖洗乾淨抹乾水分;蓮藕和甘荀去皮切粒,先將肉碎炒至熟

  • 2

    然後就可以將所有材料搞勻,用手搓至碎

  • 3

    用兩隻匙羹壓好形狀,直接放入滾油中炸至熟

  • 4

    炸至金黃色後,再放上廚房紙上吸下油份,咁就可以上碟啦!

  • 5

    **我配左辣椒醬食^^

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