綠茶芝士蛋糕

2015 年 05 月 14 日發佈 列印
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餅底：
消化餅碎 150g,
無鹽牛油溶液 40g
將餅碎+牛油溶液鋪在蛋糕模內，壓實，放雪櫃備用

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 忌廉芝士 250g
  • 糖 35g
  • 淡忌廉 100g
  • 綠茶粉 7g
  • 魚膠粉 8g
  • 涼開水 30g
  • 1

    魚膠粉加涼開水以熱水座溶成魚膠水

  • 2

    忌廉芝士加糖用打蛋器低速打至芝士滑身

  • 3

    綠茶粉過篩分次加入淡忌廉內，打發至乳酪狀

  • 4

    將綠茶忌廉逐小逐小加入芝士內，成為芝士漿

  • 5

    勾少許芝士漿入魚膠水中攪勻，倒回芝士漿中，快手攪勻

  • 6

    倒入已雪好既餅底上，雪2-3個鐘凝固

  • 7

    做裝飾（個人喜好）

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