椰香芒果流心布丁

2015 年 05 月 12 日發佈列印

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食材（3-4人） 1小時以上

食材

椰漿 400g
淡奶 150g
牛奶 50g
芒果肉 90g
砂糖 55g
魚膠粉 20g

1
用攪拌機把芒果肉打成糊狀後倒入製冰格冷藏成冰粒(12小冰粒)。
2
魚膠粉和砂糖混合拌勻。
3
淡奶和牛奶倒入小鍋，逐少加入步驟⑵拌勻。加熱及攪拌至砂糖溶掉後關火倒入椰漿拌勻，隔篩倒入大碗內待涼。
4
把步驟⑶倒入模具內至半滿，放進雪櫃內冷藏至半凝固狀態後取出放入芒果冰粒，再倒入餘下的步驟(3)(需蓋過冰粒)。再冷藏約2小時便可。

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