椰香芒果流心布丁

用攪拌機把芒果肉打成糊狀後倒入製冰格冷藏成冰粒(12小冰粒)。

魚膠粉和砂糖混合拌勻。

淡奶和牛奶倒入小鍋，逐少加入步驟⑵拌勻。加熱及攪拌至砂糖溶掉後關火倒入椰漿拌勻，隔篩倒入大碗內待涼。

把步驟⑶倒入模具內至半滿，放進雪櫃內冷藏至半凝固狀態後取出放入芒果冰粒，再倒入餘下的步驟(3)(需蓋過冰粒)。 再冷藏約2小時便可。