【糖醋小排骨】【食平3D】
2015 年 05 月 04 日發佈
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去食上海菜，除咗一定會叫有酒嘅菜式(如醉雞、醉豬手、醉乳鴿等)外，
【糖醋小排骨】亦都係必然之選，其實自己整都唔難！自己動手做啦！
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 排骨 約$25-$30
- 白芝麻 適量
- 生抽 2湯匙
- 紹興酒 1湯匙
- 鎮江醋 4湯匙
- 冰糖 40g
- 水 5湯匙
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1
1. 先白鑊烘香芝麻，備用；
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2
2. 排骨預先洗浄後出水約1分鐘取出；
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3
3. 放排骨入煲內，加入所有調味料，中火煮約15-20分鐘，中途反一次排骨令其表面上色；
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4
4. 期後轉大火令汁收杰(注意：勿走開，時間很快約1-2分鐘，勿煮燶)；
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5
5. 最後加上白芝麻上碟即可。