韓醬薯仔炆肉條
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 梅頭豬肉 $25 - 切條
- 薯仔 2 個 - 切小件
- 蒜頭 4 粒 - 切粒
- 乾蔥 1 粒 - 切粒
- 芫茜 少量 - 切碎
- 韓國麵豉醬 1 湯匙
- 蠔油 1 湯匙
- 生抽 1 茶匙
- 黃糖 1 茶匙
- 暖水 約 150 ml
- 紹興酒 1 茶匙 - 贊酒用
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1
梅頭豬肉清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用. 醃料: 韓國醃豬肉汁 (1 湯匙), 生抽 (1 湯匙), 黃糖 (1 茶匙), 紹興酒 (1 茶匙), 麻油 (少量), 生粉 (1 茶匙)
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2
薯仔去皮, 清洗乾淨, 切小件, 備用.
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3
開火下油, 下豬肉炒煮至 8 成熟, 盛起隔油, 備用.
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4
再開火下油, 下薯仔煮至金黃色, 加入蒜粒及乾蔥粒爆香, 贊酒, 下調味料加蓋細火炆煮約 5 分鐘, 加入豬肉同兜勻炒熟, 就可盛起上碟, 灑下芫茜作點綴, 就可食用.