鹽酥蝦

2015 年 04 月 16 日發佈 列印
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安德莉亞的零失敗料理*
簡單幾步驟~
在家也可以吃到熱炒店必點的下酒菜~
鹹香酥脆~超ㄙㄨㄚˋ嘴~超好吃的喔~
老闆~來一杯啤酒~~^^
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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 蝦子 數隻‵
  • 蒜末 1大匙
  • 蔥花 適量
  • 辣椒 適量
  • 2小匙
  • 胡椒粉 適量
  • 麵粉 適量

醃料

  • 米酒 1匙
  • 適量
  • 香油 適量
  • 1

    1.將蝦子的尖端觸鬚剪掉,剝掉蝦子身體部分的殼(留頭尾),開背去除腸泥 2.加入適量醃料 3.均勻沾上麵粉,下鍋油炸,蝦子熟了即可起鍋(如圖)

  • 2

    撈些許剛剛炸蝦的油(蝦油),爆香蒜末

  • 3

    1.有蒜香味飄出時,加入辣椒跟蝦子拌炒 2.加入蔥花,撒上胡椒粉及適量的鹽,拌炒均勻即可

  • 4

    盛盤上桌囉~^^配上啤酒~美味!

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