簡易粟米龍俐柳

2015 年 04 月 12 日發佈 列印
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熱辣辣的炸好端出來,醮上粟米湯汁,外脆內軟,自己做一樣有大廚味道! 其實不點汁一樣好吃!

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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 雪藏龍俐魚柳 2條
  • 粟米湯罐頭 1罐
  • 雞蛋 1隻
  • 1

    先把龍俐魚柳解凍,用水清洗。然後切成小塊,加豉油(3茶匙),糖(3茶匙)及鹽(3茶匙)醃1小時。(只為建議份量,可按個人口味加減)

  • 2

    用廚紙吸走魚柳過多的水份,然後每片平均樸上一層生粉,炸出來每口才有脆漿效果。

  • 3

    開鑊燒熱油(份量以能蓋過魚片為佳)。油熱後便把魚柳下鑊慢炸至金黃色,撈起。

  • 4

    粟米湯罐頭用半罐水混合加熱,加雞蛋快手拌勻成蛋花,變成杰身的醮汁。

  • 5

    吃時可把粟米汁淋上炸好的魚塊上便成。

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