cici靚靚美白水: 香茅青檸薏米水

2015 年 04 月 10 日發佈 列印
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香茅帶有檸檬的清新香味,除了常用作香料烹調菜式。其實香茅不單是食材,它也有袪風除濕、消腫、止胃痛、腹痛、腹瀉的功效。

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食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 新鮮香茅 6枝
  • 泰國青檸 2個
  • 生薏米 2両
  • 熟薏米 2両
  • 2000毫升
  • 糖冬瓜 / 冰糖 適量
  • 1

    先將生熟薏米清洗乾淨,浸水約1小時,倒去水份,備用。

  • 2

    把香茅洗淨,斜切成小段,略拍。

  • 3

    青檸榨汁備用中。

  • 4

    將水倒入鍋中,水沸後放入生熟薏米和糖冬瓜後,先用大火煲15分鐘,再轉小火煲約一小時,直至薏米水煲至奶白色。

  • 5

    轉大火把水煮沸,然後放入香茅,煮約3分鐘,熄火,蓋上鍋,焗10分鐘。

  • 6

    隔去香茅及薏米,加入青檸汁拌勻,即成。

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