白胡椒炒蟹

2015 年 04 月 09 日發佈 列印
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新加坡既黑胡椒同白胡椒蟹真係好好食.... 返到香港食唔到, 唯有自己煮啦 ^^ 效果無新加坡既專業，但味道係好好食架 !

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 肉蟹 一隻
  • 白胡椒
  • 薑
  • 蒜蓉
  • 洋蔥
  • 麻油
  • 紹興酒 1湯匙
  • 水 150ml
  • 1

    胡椒粒先盅碎 (一些是粉，一些是粒粒) 蒜蓉切好 洋蔥切粒 切幾塊薑

  • 2

    燒熱鑊，要好熱好熱,，落麻油 跟住落薑爆香、蒜蓉、洋蔥及蔥炒，加入四份三白胡椒

  • 3

    跟住落蟹炒到蟹轉色，落紹興酒再炒

  • 4

    最後落餘下的白胡椒及水 轉小火焗10分鐘

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