薑葱腐乳煀鮑魚

2015 年 04 月 08 日發佈 列印
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絕對是宴客之選，無論鮮鮑或罐頭鮑配合香氣十足, 跟海鮮超夾的薑葱，加上腐乳的獨特咸香，是時候放棄蠔油打芡了。

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 南非罐頭鮑，細頭裝 1罐
  • 薑片 8片
  • 葱 大量
  • 腐乳 1-2磚
  • 糖，紹興酒 少許
  • 1

    煲仔熱油，爆香薑葱

  • 2

    放入1-2磚腐乳，加1湯匙水，少許糖，上蓋略煮數分鐘

  • 3

    放入鮑魚，細火略炒，上蓋，在蓋邊倒入一瓶蓋紹興酒。保持細火煮數分鐘，轉大火30秒

  • 4

    煲仔上枱，把腐乳汁淋上鮑魚，刀叉享用。 腐乳汁充滿薑葱味。太正了！

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