開心果抹茶曲奇
2015 年 04 月 07 日發佈
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我最愛整手工曲奇，因為隨意搓出什麼形狀，焗出來便是該形狀。今次選擇開心果整出來除了顏色配合抹茶好靚，味道也非常香口。
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食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 無鹽牛油 50g
- 糖粉 28g
- 低筋粉 50g
- 粟粉 50g
- 抹茶粉 3g
- 開心果 20g
- 熟雞蛋黃 1個
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1
熟蛋黃壓碎過篩變成蛋黃蓉，另一方面低粉，粟粉及抺茶粉一樣過篩備用。
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2
無鹽牛油室溫軟化，然後加入糖粉打至牛油顏色發白。
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3
把熟蛋黃倒入牛油中用膠刮拌勻。
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4
把所以有粉類倒入步驟3中，加入開心果仁拌勻（鬆散狀），然後放入保鮮袋中搓成團，放入雪櫃冷藏大約30分鐘。
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5
取出雪好的麵團，搓成自己喜愛造形。
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6
放入烤盤中，用180度預熱焗爐，然後調低至170度焗15-20 分鐘即可。