親子煮煮樂*軟綿綿朱古力蛋糕
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 材料:(5cm高紙杯模,,10杯份量)
蛋白糊
- 蛋白 - 4隻
- 糖 - 20G
蛋黃糊
- 蛋黃 - 4隻
- 糖 - 10G
- 橄欖油 - 30G
- 鮮奶 - 40G
- 低筋粉 - 65G
- 可可粉 - 15G
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1
分隔蛋黃及蛋白,,盛載蛋白既兜一定要乾淨,,無油無水!!
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2
蛋黃輕輕發勻,,加入糖拌勻,,再加油拌勻,,再加鮮奶拌勻,,最後篩入低筋粉及可可粉,,Z形拌勻即停手,,不要令麵糊起筋
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3
蛋白用電動打蛋器打至起泡,,分3次加入糖,,打至蛋白呈濕性偏乾,,倒轉不會流動
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4
將1/3蛋白加入蛋黃糊中,,輕手拌勻,,再將全部蛋黃糊倒入蛋白中,,用切伴法輕手拌勻
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5
預熱焗爐170度,,將麵糊倒入紙杯模後,,輕輕鄧幾下,,入爐用160度焗25分鐘,,出爐再鄧幾下即可放在架上放涼