雙色饅頭（牛奶朱古力味）
食材
（3-4人）
1小時以上
牛奶酵母
- ：溫牛奶150克+3克酵母（日清獨立包裝酵母3g裝）
食材
- 中筋麵粉 320 克
- 砂糖 60 克
- 葵花籽油 15 克
- 牛奶30克（覺得麵團太乾身才可逐少逐少加，加至麵團濕度夠即可免加）
- 無糖可可粉 10 克
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1
首先將牛奶加至暖而不燙手，再將酵母倒入溫牛奶中（放置五分钟让酵母融化）；再將所有材料準備好
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2
將麵團材料混合（除了無糖可可粉），揉成麵團時如果覺得麵團不够水，此時可以慢慢加入另外的30克牛奶（加到面团够的湿度就不可再加，揉成光滑的麵團）
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3
將麵團分割成一大（320克）一細）220克）的麵團，較細的面团加入無糖可可粉揉均匀； 將两份麵團蓋上擰乾的濕布或者保鲜膜於室溫下鬆弛5至10分鐘。
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4
將色麵團用麵棍碌成大長方形，再將可可麵團碌成大長方形； 將白色麵皮放底，接着將可可麵皮覆盖在白色麵皮上，再用麵棍碌平均。
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5
用刮刀切去不平均的麵皮（留起），此時兩色麵團合因為一體
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6
将麵團由底慢慢卷起成圓柱體
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7
用刮刀切去頭尾（留起）
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8
再用刮刀平均切成10份
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9
再將之前切出來的麵團重叠起來，再用麵棍碌平，卷起，平均切成4份
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10
將牛油紙煎剪成大細一致的長方形，再將造型後的麵團於於牛油紙上再平放於蒸碟上
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11
鍋中放入凍水， 再將麵團放入關蓋發酵20分钟，然後用中火蒸15鐘
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12
開少少蓋用筷子頂住縫隙再蒸5分鐘
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13
熄火後由得饅頭在瓁中5分鐘
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14
5分鐘後，即可開蓋拎出享用
