【豆鼓燜雞】
2015 年 04 月 01 日發佈
列印
豆豉，是一種豆製品又稱為大苦、蔭豉、幽菽、嗜，方言名稱有豆豉顆、豆發、豆咸／蔭豉等。
歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 雞全腿【洗淨剁塊】 2隻
- 材料A
- 豆士/豆鼓【洗淨壓扁】 50粒
- 老薑 20片
- 蒜蓉 1匙
- 麻油 1大匙
- 調味料B
- 素食蠔油 1大匙
- 食水 150ml
- 鹽巴 少許
-
1
取出鍋加入1匙食油和麻油，把所有材料A倒入，以中火爆香。
-
2
然後加入雞塊大火炒乾水分，然後加入素食蠔油大火炒翻。
-
3
最後加入食水，把鍋蓋蓋起來以中火煮至半收汁，加入少許鹽巴調味即可。