蒸茴香素餃

2015 年 03 月 30 日發佈 列印
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Green Monday的選擇,没有胃口, 不如試下暖胃的茴香!跟素肉和木耳一起包成素餃子。再配上陣醋汁,清新可口。

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 茴香連葉 一棵
  • 木耳 適量
  • 素肉 適量
  • 薑蓉 適量
  • 北方水餃皮 1斤
  • 油,生抽,鹽,糖,白胡椒粉 少量
  • 1

    茴香連葉磨幼

  • 2

    素肉浸水約20分鐘,隔水

  • 3

    除木耳絲外,把所有材料混合,加鹽,油,生粉,糖,生抽,白胡椒粉和兩隻蛋

  • 4

    木耳切絲加紅麴醬蒸15分鐘,加入以上材料混合,先包一隻蒸熟試味,有需要再作調味

  • 5

    餃子皮選最薄的,在半邊塗上粟粉水,以左手把一小角(V型)推右邊,右边夾緊

  • 6

    包好微微向下(底部)壓,摺口成為中間

  • 7

    在蒸碟塗上油,蒸約20分鐘,中途,在餃子上掃食油。 準備陣醋汁: 八珍陳醋,麻油,辣椒 没有難度,只花時間的茴香素餃,很清新可口

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