焗椰汁西米布甸

2015 年 03 月 25 日發佈 列印
13 49 13291

西米布甸作為茶餘飯後的甜品真是很不錯啊！簡單易做，快來動手試一下吧！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 牛奶或淡奶 150毫升
  • 椰奶 150毫升
  • 蛋 1隻 (打發)
  • 西米 6湯匙 (西米份量可隨個人喜好)
  • 吉士粉 20克
  • 粟粉 25克
  • 糖 40克
  • 雲呢拿香油 1茶匙
  • 栗子蓉或紅豆蓉或芋頭蓉 隨意 (超級市場或烘焙店有現成的蓉售賣)
  • 1

    煮西米最好用高身鍋，多點水才容易煮。 水滾放入西米，不時搞拌，煮十分鐘見西米剩下白點，熄火加蓋焗10分鐘，若仍然有白點，開火煮滾再熄火焗至全熟。盛起沖冷水隔乾備用。

  • 2

    取一碗，放入粟粉及吉士粉，先加入50毫升淡奶開成吉士槳。其餘淡奶及椰奶倒入鍋中煮熱，加入糖溶解。放入雲呢拿油及西米搞拌，逐少慢慢加入吉士槳，一邊拌勻一邊加。

  • 3

    慢慢煮至西米槳濃稠，熄火稍放涼2分鐘，開火邊倒入蛋液邊搞拌至均勻。

  • 4

    這個甜品如不靠糖，基本上是沒什麼甜味。所以如不想放太多的糖，可以放栗子蓉、紅豆蓉或芋頭蓉於杯底，才傾入西米糊，味道就會較為豐富。預熱焗爐190度，焗15-20分鐘至表面金黃色即成。

Tags:

推薦資訊