黑糖提子包

2015 年 03 月 18 日發佈 列印
7 10 2018

原來黑糖對女人都幾好有減輕經痛, 而且有豐富的鈣同鐵, 維他命B1&B2;,
http://josearfung.blogspot.hk/2015/03/blog-post_18.html

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 低筋麵粉 40G
  • 高筋麵粉 300G
  • 依士 3.5G
  • 黑糖 50G
  • 水 220G
  • 鹽 3G
  • 牛油 20G
  • 提子乾 50G
  • 1

    1)將依士, 糖加入水待10分鐘

  • 2

    2)麵粉, 鹽, 材料1加入搓勻最後加入牛油至起薄膜

  • 3

    3)放入盤內用濕毛巾/保鮮紙包好, 麵團發至1倍大(約60分鐘)

  • 4

    4)麵團排氣加入提子乾, 分割每個麵團約70G再搓圓用濕毛巾/保鮮紙包好進行第2次發酵(約45分鐘)

  • 5

    5)再掃蛋汁待5分鐘以180度焗15-20分鐘

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