法式鹹蛋糕

2015 年 03 月 17 日發佈 列印
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許多人聽到蛋糕兩個字都一定以為係甜的,那可不一定喔!法國人家家户户都會將多剩出的食材做成鹹點蛋糕的,看過此食譜也不防做來吃飽肚又健康

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 低筋麵粉 200g
  • 鹽 2g
  • 雞蛋 4隻
  • 牛奶 1盒
  • 淡忌廉 適量
  • 蒜粉 5g
  • 芝士粉 80g
  • 配料（自選）
  • 香腸/煙肉粒 適量
  • 毛豆/青豆仁 適量
  • 白色磨菇 適量
  • 車厘茄 適量
  • 黑胡椒粒 適量
  • 香草 適量
  • 芝士粒 適量
  • 1

    香腸、蘑菇切片, 車厘茄, 青豆仁再加入適量黑胡椒粒及香草落鑊炒香至全 熟，放涼備用。

  • 2

    麵粉過篩3次，加入鹽及蛋醬，拌勻後再加入牛奶，拌勻。

  • 3

    加入蒜粉及芝士粉，再拌勻。

  • 4

    準備好長型焗盤，先倒入4成麵糊，鋪上一層配料，再倒入麵糊至8成滿，再鋪上一層配料，並灑上芝士碎，並預熱焗爐。

  • 5

    將蛋糕放入焗爐，上下火180度，焗35至40分鐘，即成。

  • 6

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