照燒玉子豆腐

2015 年 03 月 16 日發佈 列印
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照燒玉子豆腐是用了自製照燒汁及自製玉子豆腐去做成,加了油炸鬼(油條)後,味道十分好味,亦都是素食很好選擇!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 自製玉子豆腐 適量
  • 油條 半條
  • 照燒汁 5-6湯匙
  • 1

    自製玉子豆腐切長條形,用油慢火將兩邊煎香

  • 2

    油條切一片片,用光波爐180c波2分鐘待香脆

  • 3

    豆腐煎香後,加入照燒汁拌勻

  • 4

    排上油條,排上豆腐,將照燒汁淋上即可

  • 5

    照燒汁製作食譜 材料: 1-清酒400克 味醂400克 萬字醬油250克 辣椒仔2條 2-汁料(清水300克+ 薑8克+ 蒜頭10克+ 甘筍半條+ 蘋果肉70克(約半個)將2部份所有材料用攪拌機攪拌 3-糖130克 麻油少許 鹽2克 麥芽糖湯1匙 做法: 1-將清酒煮滾,滾後熄火點火入酒內燒去酒精.(要小心搶火)加入味醂.辣椒仔. 2-放入萬字醬油及攪好的汁料慢火煮30分鍾後加糖,麥芽糖.麻油.鹽加少許生粉打獻之即成.

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