白酒汁忌廉蟹肉意粉
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 意粉 1/4 包
- 牛油 40克
- 乾蔥（切絲） 3湯匙
- 白酒 50毫升
- 忌廉 100毫升
- 清雞湯 100毫升
- 蕃茜碎 隨意
- 麵包蟹1隻 （起肉） (或用現成的蟹肉亦可，不過如能加入點蟹膏味道會更好)
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1
麵包蟹洗淨拆肉，加入點蟹膏備用。意粉放入加了油鹽的滾水中依包裝紙上的時間減2分鐘煮熟。
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2
下牛油煮溶，下乾蔥炒1分鐘，加入白酒煮至蒸發剩少許，即可加入清雞湯及忌廉煮滾，意粉回鍋，搞勻及將汁煮至杰身，下蟹肉及膏煮一會，加入蕃茜碎兜勻即可上碟。