蒜蓉豆豉蒸龍躉肉

2015 年 03 月 06 日發佈 列印
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將蒜蓉豆豉加入龍躉肉中，蒸出來的成品特別香仲好滑，白飯都可以食多碗！

食材 （3-4人） 30分鐘內

主要食材：

  • 新鮮龍躉肉2塊(去鱗後800克)、蒜頭4粒、豆豉1湯匙

調味料:

  • 萬字醬油2湯匙、老抽1/2 茶匙、糖1茶匙

調味料：

  • 幼鹽1/4茶匙、鷹粟粉1湯匙

裝飾

  • 蔥花 少許
  • 1

    材料

  • 2

    將龍躉肉塊去鱗洗淨，再切成粗片；蒜頭去衣剁碎；豆豉洗淨剁碎

  • 3

    將蒜蓉和豆豉碎倒入調味料中撈勻

  • 4

    混合好的調味料倒入龍躉肉中撈勻，腌5分鐘

  • 5

    將腌好的龍躉肉連調味料鋪放於碟中，鍋加水煲滾，將碟放入大火蒸10分鐘即可拎出

  • 6

    灑上蔥花於魚肉面，再淋上少許熱油即可！

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