玉子豆腐蒸滑蛋
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 玉子豆腐 1條
- 大蛋 2隻
- 蝦米 1湯匙
- 雞湯 150毫升
- 水 50毫升
- 微波爐保鮮紙或錫紙 1張
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1
蛋與水及雞湯混合打發，用匙隔去表面泡沫，喜歡可過篩一次。 蝦米浸熱水10分鐘瀝乾，白鑊稍稍炒香，加入蛋液中輕力拌勻。
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2
玉子豆腐排碟底，倒上蛋液，包上保鮮紙，緊記蛋液不可沾到保鮮紙，最好放8成滿。小火隔水蒸8-10分鐘至熟，洒上青蔥或配以醬油佐食。
蛋與水及雞湯混合打發，用匙隔去表面泡沫，喜歡可過篩一次。 蝦米浸熱水10分鐘瀝乾，白鑊稍稍炒香，加入蛋液中輕力拌勻。
玉子豆腐排碟底，倒上蛋液，包上保鮮紙，緊記蛋液不可沾到保鮮紙，最好放8成滿。小火隔水蒸8-10分鐘至熟，洒上青蔥或配以醬油佐食。