木耳絲粟米豆腐羹

2015 年 03 月 05 日發佈 列印
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簡單的食材再加上清雞湯，煮出來的木耳絲粟米豆腐羹好清甜！

食材 （5-6人） 30分鐘內

主要材料

  • 浸發木耳切絲60克、新鮮粟米1條、中華豆腐1盒、雞蛋1粒
  • 清雞湯1000毫升、清水500毫升、蔥花適量

調味料

  • 胡椒粉 適量

勾芡材料

  • 馬蹄粉3湯匙+清水3湯匙(拌勻)
  • 1

    材料

  • 2

    將木耳絲倒入鍋中出水1分鐘，倒出瀝水

  • 3

    雞蛋打入碗中再散;粟米洗淨剥粒、粟米梗也留起;豆腐去除包裝紙隔水再切粒

  • 4

    鍋倒入500毫升清水、將粟米粒和梗倒入、用中火煮至滾

  • 5

    將清雞湯、木耳絲和豆腐倒入中火煮至滾

  • 6

    撈起粟米梗、倒入馬蹄粉水打芡、煮滾

  • 7

    將蛋漿倒入湯羹中、快速攪拌至蛋漿散開

  • 8

    最後加入蔥花和胡椒粉煮滾即可！

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