五福临门＊发菜蚝油醉鸡＊
食材
（5-6人）
15分鐘內
食材
- 鸡腿 3 只（洗净斩成块）
- 老姜 2寸(切片状）
- 青葱 2棵（洗净切段）
- 红萝卜 1条（洗净，切片）
- 发菜 适量（洗净，沥干） 适量
- 腌鸡料:
- 姜汁 1 汤匙
- 胡椒 少许
- 盐 适量
- 麻油 适量
- 调味料:
- 绍酒 3汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 蚝油 2 汤匙
- 麻油 1 茶匙
- 黑酱油 少许
- 清水 150毫升
- 冰糖（依自己喜好做调整） 少许
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1
将鸡腿肉洗净斩块, 加入腌料，腌半个小时备用。
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2
烧热锅,倒下适量的油，先 把鸡肉泡油盛起待用。
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3
锅内留下3大匙的油，把姜片爆香再倒入红罗卜，葱段翻炒直香。
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4
此时加入沥干热油的鸡腿肉再翻炒均匀，加入调好的调味料，盖上锅盖焖煮大约8分钟至鸡肉熟透直酱汁浓稠再撒入发菜拌抄一下即可