蟹肉蒸蛋

步驟1： 取碗放入蟹膏、蟹腿、米酒醃5分鐘，蔥洗淨切末，薑與山藥洗淨去皮磨泥，蛋打散用篩網過濾備用。

步驟2： 取另一碗倒入步驟1的所有備料與高湯，並調入鹽、醬油然後攪拌均勻分裝在容器中，放入蒸鍋大火蒸至表面變白轉中火再蒸10分鐘即完成。