朱古力橙皮瑪德蓮蛋糕

2015 年 02 月 22 日發佈 列印
1 2 1751
食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 低筋麵粉 80g
  • 無鋁泡打粉 5g
  • 無鹽牛油 (座溶) 90g
  • 糖 80g
  • 蜜糖 17.5g
  • 蛋 2隻
  • 無糖朱古力粉 7.5g
  • 糖漬橙皮粒 45g
  • 1

    無鹽牛油座溶。

  • 2

    蛋加入蜜糖及三溫糖, 用電動打電器打至泛白起泡。

  • 3

    低筋麵粉、泡打粉及無糖朱古力粉過篩, 拌入 (2)中。

  • 4

    加入牛油, 輕輕拌勻。小心不要弄去蛋糕液內的空氣。

  • 5

    包保鮮紙, 放雪櫃最少12小時。

  • 6

    翌日把蛋糕液從雪櫃拿出, 放30分鐘回溫。

  • 7

    拌入糖漬橙皮粒。

  • 8

    在模具掃牛油, 再篩上低筋麵團, 倒去多餘的麵粉。

  • 9

    把蛋糕液倒入模中, 約8分滿。

  • 10

    200度預熱焗爐, 以200度焗8-10分鐘。

Tags:

推薦資訊