朱古力橙皮瑪德蓮蛋糕

無鹽牛油座溶。

蛋加入蜜糖及三溫糖, 用電動打電器打至泛白起泡。

低筋麵粉、泡打粉及無糖朱古力粉過篩, 拌入 (2)中。

加入牛油, 輕輕拌勻。小心不要弄去蛋糕液內的空氣。

包保鮮紙, 放雪櫃最少12小時。

翌日把蛋糕液從雪櫃拿出, 放30分鐘回溫。

拌入糖漬橙皮粒。

在模具掃牛油, 再篩上低筋麵團, 倒去多餘的麵粉。

把蛋糕液倒入模中, 約8分滿。

200度預熱焗爐, 以200度焗8-10分鐘。