【大紅大紫炒肉片】
食材
（3-4人）
30分鐘內
材料
- 梅頭片 半碗
- 秀珍菇 一碗
- 紫洋蔥 半個
- 車尼茄 十粒
調味一
- 鹽 半茶匙
- 麻油 一茶匙
- 糖 半茶匙
- 粟粉 一茶匙
調味二
- 蠔油 兩湯匙
- 花雕酒 一湯匙
-
1
先用調味(一) 將肉片醃15分鐘。
-
2
熱鑊下油，放入紫洋蔥，炒至焦黃。
-
3
加入肉片炒至半熟後，加入秀珍菇炒一會。
-
4
下調味(二)，炒勻後，加入車尼茄炒勻即可。
先用調味(一) 將肉片醃15分鐘。
熱鑊下油，放入紫洋蔥，炒至焦黃。
加入肉片炒至半熟後，加入秀珍菇炒一會。
下調味(二)，炒勻後，加入車尼茄炒勻即可。