五香啤酒滷蛋

2014 年 01 月 23 日發佈 列印
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蛋也可以有很多煮法,啤酒滷蛋絕對好味

食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 雞蛋 5個
  • 鵪鶉蛋 20個
  • 啤酒 1罐
  • 老抽 少許
  • 少許
  • 八角 少許
  • 桂皮 少許
  • 小茴香 少許
  • 甘草 少許
  • 草果 少許
  • 1

    將雞蛋、鵪蛋冷水下鍋, 鍋中的水沒過雞蛋, 再加入適量的鹽。

  • 2

    將八角、桂皮、小茴香、陳皮、甘草、荳蔻、草果放入調料盒中,放入鍋中。

  • 3

    煮開後1分鐘,撈出雞蛋和鵪鶉蛋,敲破蛋皮,再放回鍋中。

  • 4

    倒入啤酒,加入適量的老抽、鹽,再煮5分鐘,關火。

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