芋絲糕 (Shred Taro Cake) 2015 年 02 月 04 日發佈 列印 3 11 8152 紫伊深情 Purple Love https://www.facebook.com/PurpleLoveJiYee 食材 (1-2人) 1小時內 食材 芋頭 (Taro) ~500g 臘腸 (Chinese Sausages) ~適量 蝦米 (Dried Shrimp) ~適量 乾冬菇 (Dried Shitake) ~適量 生粉 (Starch) ~50g 五香粉 (5-spice Powder) 2tsp 糖 (Sugar) 1tsp 鹽 (Salt) 1/2tsp 紹興酒 (Shaoxing wine) ~1tsp 1 - 芋頭, 洗淨, 去皮, 刨絲備用 2 - 臘腸, 蝦米, 冬菇, 切粒, 炒香備用 3 - 芋絲加入調味料 (五香粉, 糖, 鹽, 紹興酒) 醃10mins 4 - 加入已炒香臘腸粒, 蝦米粒, 冬菇粒, 生粉, 拌勻 5 - 糕盆掃油, 放上拌勻芋絲, 輕壓, 大火蒸30mins 6 - 蒸熟後, 用保鮮紙舖面, 要用重物將芋絲壓實 7 - 放涼後切件 8 - 灑上少少生粉, 煎香每面 9 - 香脆芋絲糕 ready ♡ 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 芋絲 Cake 芋絲糕 推薦資訊