椰子鬆餅
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1材料1-2拌勻, 過篩。
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2雞蛋放回室溫, 打勻成蛋液。
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3牛油放室溫回軟, 用電動打蛋器打至軟身。加入一半份量的糖, 打勻。加入一半份量的初搾椰子油, 打勻。加入餘下一半的糖及初搾椰子油, 打至泛白。 -
4分3次逐少加入蛋液, 打勻。 -
5分次加入(1)的粉類, 用膠括拌勻。
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6加入牛奶及椰絲, 用膠括拌勻。
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7把鬆餅紙杯放入模具內, 倒入蛋糕液至8成滿。把椰子片放在表面。 -
8180度預熱焗爐, 以170度焗25-30分鐘。
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