南北杏玉米煲沙骨

2014 年 01 月 19 日發佈 列印
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南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜苦兩種,甜的習稱南,苦的習稱北杏,有止咳平喘,潤腸通便的功效。南北杏沒有太大的味道,所以湯喝起來就像是玉米紅蘿蔔湯,主要是取南北杏的功效。

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 玉米 1根
  • 胡蘿蔔 2根
  • 豬骨 350g
  • 蜜棗 2顆
  • 南北杏 各25g
  • 2片
  • 3000ml
  • 適量
  • 1

    豬骨焯水後洗淨備用。

  • 2

    玉米剝小段,胡蘿蔔去皮切塊,姜切片,南北杏洗淨備用

  • 3

    鍋裡放入豬骨,再加入玉米、南北杏,最後加入胡蘿蔔、薑片、蜜棗和3000ml的水。

  • 4

    大火燒開,用勺子撇去煲豬骨煲出的泡沫,蓋上鍋蓋轉小火慢煲2個小時

  • 5

    煲好後調入適量的鹽即可。

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